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@南槍北雕 2017-10-05 17:53:33　　話說，當(dāng)年的那條坦贊鐵路近況如何。l吃不起豬肉，多看幾眼解解饞洗好的蔬菜準(zhǔn)備等會下刨湯里吃，綠瑩瑩的香菜看著都想吃了這里還在開膛破肚，表妹來看幾次了，等肉做菜呢　　吃刨湯嘛，當(dāng)然是豬身上的都要吃一點，這是正經(jīng)八百現(xiàn)殺現(xiàn)做的，不是餐館那樣，寫著刨湯宴，就是去市場買點豬肉豬下水，切好裝盤，燒一鍋湯，就叫刨湯，絲毫沒有農(nóng)家這個刨湯的味道自己殺豬就會小心的弄得很干凈，不像屠宰行，只要表示過了一個手腳就行，肥腸面能吃出那什么來我特別喜歡豬肝下開湯燙熟吃，粉嫩粉嫩的，特別好吃　　那天還有個朋友問到我，豬肝怎樣煮粉嫩，就豬肝切片，厚薄適中不要太厚，外面老了里面還沒熟，也不要太薄，吃不出豬肝的口感　　切好的豬肝放少許紅薯生粉抓勻，湯燒滾，下豬肝，煮熟就吃，很多朋友喜歡在豬肝里放鹽料酒腌　　其實不用，土豬豬肝不腥的，在湯里放些生姜大蒜就可以入味了，這樣煮的豬肝粉嫩好吃我們的主廚已經(jīng)開始煮飯了　　沒見過這么煮飯吧，把大米先燎一下，將米湯過濾，然后把燎過的米放木甑子里蒸熟，我拍殺豬去了，沒拍蒸飯我們的主廚在過濾米，邊喊著不許拍臉，都怪我把她引到天涯來，她會時不時地瞄一眼，我也不敢隨便拍她了　　怕她跟我翻臉?biāo)麄儼涯c肚收拾得很干凈　　山里不缺水，也不用交水費，只要人足夠勤快，啥都能收拾得干干凈凈的，土家人是個特愛干凈的民族，有很好的生活習(xí)慣有朋友曾經(jīng)問過我，能夠用來搽手的胰子油是什么樣的，這回我記得拍了，就是這個，這部分巴掌大的一塊，好像一掐就出油的那干凈　　把這塊胰子油切下來，將稻草燒成灰，然后混在一起用石臼搗碎，搗碎的胰子油和稻草灰就成了黑色的油膏，裝進瓶子里，一個冬天全家都夠用了　　胰子油的效果勝過現(xiàn)在的任何高檔扶手霜，只是現(xiàn)在懶得那么做了，買瓶搽手油很省事，胰子油搗半天，也比較油膩　　只是胰子油搽手，會讓手的皮膚細膩光滑同一頭豬，每個部位的肉質(zhì)都是不一樣的，豬脖子得砍下來，我們叫項圈　　項圈是最不好吃的，用我們的話說，綿，就是不脆不嫩，有餐館專門收項圈，因為項圈便宜　　一般自己是不吃的，也有熏成臘肉，在青黃不接，沒肉吃的時候吃，但現(xiàn)在家家做一頭豬的臘肉，能吃上一年，到第二年殺豬，項圈也都賣給餐館　　他們加工成菜品之后，照樣能賣好價錢殺好的豬豬，一分為二，擺放在祖?zhèn)鞯陌赴迳线M行分割過大年，殺年豬先扯下兩塊板油來，山上的老人們還是喜歡用豬油來炒菜，覺得豬油香，最常見的吃法是豬油跟菜油一起熬，熬好之后裝進一個壇子里，吃上一年半載的　　也有將豬油單獨熬的，裝罐子里密封，十年八年不變味，村里最富有的甜嬸家，還有一壇二十年的豬油，舀出來炒菜還是那么香　　甜嬸說，她最多時喂了十幾頭豬，豬肉賣了，豬油熬了裝了十幾壇，她吃了幾年，她的孩子讓她少吃豬油，說怕三高，她才用豬油跟菜油參一起吃　　我曾經(jīng)把她口述的熬豬油的方法記在一個本子上，也不知放哪了，哪天再去問問她樓主的貼讓我覺得春節(jié)真的快到了那個屠夫殺完豬就不見了，姑父拿起刀來分割　　這個屠夫真的有點神秘，我問姑父，他只說，有事先走了，這不合常理啊，屠夫殺豬之后是要吃刨湯了才走的　　姑父說，人家太忙了，也是，豬都躺凳子上了還沒來，可見有多忙，也許去下一家了美麗的環(huán)境家養(yǎng)的豬?? ，殺年豬過大年好自在。全天運營的紅色巴士將鼓勵游客下車探索桑頓，同時看到生態(tài)交通的影響。當(dāng)我縫紉時，我覺得離她很親近。太陽國際夢想更新了贊比亞的“旅游和活動”頁面。　　工作三角在三個中心的前后順序依次進行，而不應(yīng)顛倒先后順序。